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菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法

时间:2020-09-28 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 说 起菜心、大家都不陌生,要说起菜心最好吃的做法,那白灼绝对是经典中的经典,看似一道简单的白灼菜心,既要保留它青翠的色泽、又要保留脆嫩清香的口感,所以想要做好还是需要一定技巧的,比如焯水的时间,配料的调制都有讲究。 下面,我就给大家演示一下
起菜心、大家都不陌生,要说起菜心最好吃的做法,那白灼绝对是经典中的经典,看似一道简单的白灼菜心,既要保留它青翠的色泽、又要保留脆嫩清香的口感,所以想要做好还是需要一定技巧的,比如焯水的时间,配料的调制都有讲究。
1菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
下面,我就给大家演示一下白灼菜心的具体做法,以及烹饪中需要掌握的一些小技巧,简单美味、热天吃开胃还解腻。
2菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
【白灼菜心】
 
1.首先我们准备菜心一把,清洗干净后捞出来,放在小盆中备用。
3菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
2.生姜一块,切成姜丝;大葱白一段,破开切成细丝;红椒一片,去籽后切成细丝,全部放在一起,用清水泡上。
4菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,植物油和食盐为菜心提底味的同时,也使菜心色泽更加鲜亮。水烧开以后放入菜心 ,快速焯水30秒钟盛出、沥水。
5菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
4.然后把沥干水分的菜心朝同一方向摆放在盘中,再把葱、姜、红椒丝一字排开铺在菜心上、等待激油。
6菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
5.锅内烧油,油温6成热、油面冒青烟时起锅,把热油均匀泼在菜心上,热油能瞬间激出葱姜的香味。
7菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
6.再从盘边淋入适量的蒸鱼豉油,就能上桌食用了。
8菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
好吃,这道简单营养的白灼菜心就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。9菜心怎么做好吃 白灼菜心的做法
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